"Il volo" denominazione IGP

Colore: rubino più o meno intenso tendente al granata se invecchiato

Vitigno: barbera 100%

Grado alcolico: 14,50°

Zona di produzione: Castelcivita (loc. Cappellano)

Epoca di vendemmia: seconda decade di Ottobre

Affinamento: in acciaio

Abbinamento: selvaggina, pasta al forno,carni alla brace